- Luosifen, atanapi mie béas kéong walungan, parantos janten barang tuangeun anu paling laris di Taobao taun ka tukang, tapi lokét parantos ningali popularitasna langkung seueur.
- Kasohor ku bau sareng rasa anu seungit, piring asalna salaku jajanan jalanan anu murah di kota Liuzhou dina taun 1970-an.
Hidangan mie hina ti Guangxi di kidul-kulon Cina parantos janten tuangeun nasional nalika pandémik Covid-19.
Luosifen, atanapi mie béas kéong walungan, mangrupikeun kakhususan kota Liuzhou di Guangxi, tapi jalma-jalma di sakuliah China parantos nyoarakeun cinta kana versi mi instan anu tos dibungkus sacara online.Topik ngeunaan mie parantos janten barang anu paling trending dina Weibo, jawaban China ka Twitter, sapertos kumaha aranjeunna janten tuangeun karesep seueur jalma nalika kakandungan di bumi, sareng kumaha gantungna pabrik-pabrik anu ngadamel mi nyababkeun kakuranganana ageung dina e- platform dagang.
Asalna dilayanan salaku jajanan jalanan anu murah di toko-toko liang-di-témbok lingkungan di Liuzhou, popularitas luosifen mimiti ningkat saatos diulas dina dokumenter dahareun hit 2012.y,A ngegel Cina, dina jaringan TV kaayaan nagara urang.Ayeuna aya langkung ti 8,000 réstorandi Cina specializing dina mi sakuliah rupa ranté.
Sakola vokasional industri luosifen munggaran di nagara dibuka dina Méi di Liuzhou, kalayan tujuan ngalatih 500 murid sataun salami tujuh program kalebet manufaktur, kontrol kualitas, operasi ranté réstoran sareng e-commerce.
"Penjualan taunan mie luosifen instan pra-rangkep bakal geura-giru ngaleuwihan 10 milyar yuan [US $ 1.4 milyar], dibandingkeun sareng 6 milyar yuan dina 2019, sareng produksi sapopoé ayeuna langkung ti 2.5 juta pakét," saur pimpinan Asosiasi Luosifen Liuzhou Ni Diaoyang. dina upacara bubuka pikeun sakola, nambahan yén ayeuna industri luosifen parah lacks bakat.
“Rekomendasi tiA ngegel Cinangajadikeun popularitas mie sumebar ka sakuliah Cina.Aya réstoran spesialis di Beijing, Shanghai, Guangzhou komo Hong Kong, Makau jeung Los Angeles di AS, "cenahna.
Tapi éta manajer enterprising di pabrik luosifen instan di Liuzhou anu ngabalukarkeun fervour ayeuna.Kalayan seueur nagara anu kasangsaraan kusabab kakurangan, nalika pabrik-pabrik mimiti dibuka deui, manajer éta ngadamel siaran langsung sareng platform video pondok populér Douyin anu nunjukkeun kumaha aranjeunna ngadamel mi, sareng nyandak pesenan langsung online ti pemirsa.Langkung ti 10,000 pakét dijual dina dua jam, numutkeun média lokal.makers luosifen séjén gancang nuturkeun jas, nyieun hiji craze online nu teu saprak abated.
Pausahaan munggaran anu ngajual luosifen rangkep diadegkeun di Liuzhou di 2014, ngarobah jajanan jalanan janten tuangeun rumah tangga.Penjualan luosifen pra-rangkep ngahontal 3 milyar yuan dina 2017, kalayan penjualan ékspor langkung ti 2 juta yuan, dumasar kana laporan perusahaan média online Cina coffeeO2O, anu nganalisa usaha makan.Aya langkung ti 10,000 perusahaan e-commerce daratan anu ngajual mi.
Laporan éta nyatakeun yén dina taun 2014, sajumlah ageung toko anu ngajual mi instan dipasang dina platform e-commerce Taobao.(Taobao dipiboga ku Alibaba, anu ogé gaduhPos.)
"Jumlah ngical paralatan Taobao pikeun mie tumuwuh 810 per cent ti 2014 mun 2016. Penjualan exploded di 2016, ngadaptarkeun kanaékan sataun-on-taun 3,200 persen," ceuk laporan.
Taobao ngajual langkung ti 28 juta pakét luosifen taun ka tukang, ngajantenkeun éta barang tuangeun anu paling populér dina platformna, numutkeun Laporan Data Besar 2019 Taobao Foodstuffs.
Mangkuk mie béas kéong walungan, katelah luosifen, ti réstoran Eight-Eight Noodles di Beijing, Cina.Poto: Simon SongHidangan mie hina ti Guangxi di kidul-kulon Cina parantos janten tuangeun nasional nalika pandémik Covid-19.
Luosifen, atanapi mie béas kéong walungan, mangrupikeun kakhususan kota Liuzhou di Guangxi, tapi jalma-jalma di sakuliah China parantos nyoarakeun cinta kana versi mi instan anu tos dibungkus sacara online.Topik ngeunaan mie parantos janten barang anu paling trending dina Weibo, jawaban China ka Twitter, sapertos kumaha aranjeunna janten tuangeun karesep seueur jalma nalika kakandungan di bumi, sareng kumaha gantungna pabrik-pabrik anu ngadamel mi nyababkeun kakuranganana ageung dina e- platform dagang.
Asalna dilayanan salaku jajan jalanan murah di lingkungan toko liang-di-témbok diLiuzhou, popularitas luosifen mimiti naék saatos diulas dina dokumenter dahareun hit 2012,A ngegel Cina, dina jaringan TV kaayaan nagara urang.Ayeuna aya langkung ti 8,000 réstorandi Cina specializing dina mi sakuliah rupa ranté.
Snail walungan digodog sababaraha jam nepi ka daging lengkep disintegrates.Poto: Simon SongSakola vokasional industri luosifen munggaran di nagara dibuka dina bulan Méi di Liuzhou, kalayan tujuan ngalatih 500 siswa sataun salami tujuh program kalebet manufaktur, kontrol kualitas, operasi ranté réstoran sareng e-comPenjualan taunan mie luosifen instan anu dibungkus sateuacana bakal langkung lami. 10 milyar yuan [US $ 1.4 milyar], dibandingkeun sareng 6 milyar yuan dina 2019, sareng produksi sapopoé ayeuna langkung ti 2.5 juta pakét, ”saur pimpinan Asosiasi Liuzhou Luosifen Ni Diaoyang dina upacara bubuka sakola, nambahan yén ayeuna industri luosifen. parah kakurangan bakat.
“Rekomendasi tiA ngegel Cinangajadikeun popularitas mie sumebar ka sakuliah Cina.Aya réstoran spesialis di Beijing, Shanghai, Guangzhou komo Hong Kong, Makau jeung Los Angeles di AS, "cenahna.
Tapi éta manajer enterprising di pabrik luosifen instan di Liuzhou anu ngabalukarkeun fervour ayeuna.Kalayan seueur nagara anu kasangsaraan kusabab kakurangan, nalika pabrik-pabrik mimiti dibuka deui, manajer éta ngadamel siaran langsung sareng platform video pondok populér Douyin anu nunjukkeun kumaha aranjeunna ngadamel mi, sareng nyandak pesenan langsung online ti pemirsa.Langkung ti 10,000 pakét dijual dina dua jam, numutkeun média lokal.makers luosifen séjén gancang nuturkeun jas, nyieun hiji craze online nu teu saprak abated.
Rupa-rupa jenis luosifen instan pre-rangkep.Poto: Simon SongPausahaan munggaran anu ngajual luosifen rangkep diadegkeun di Liuzhou di 2014, ngarobah jajanan jalanan janten tuangeun rumah tangga.Penjualan luosifen pra-rangkep ngahontal 3 milyar yuan dina 2017, kalayan penjualan ékspor langkung ti 2 juta yuan, dumasar kana laporan perusahaan média online Cina coffeeO2O, anu nganalisa usaha makan.Aya langkung ti 10,000 perusahaan e-commerce daratan anu ngajual mi.
Unggal SaptuNewsletter Dampak Global SCMPKu ngirimkeun, anjeun idin pikeun nampa surelek pamasaran ti SCMP.Upami anjeun henteu hoyong ieu, keletik di dieuKu ngadaptar, anjeun satuju kana kami T&Cjeungkabijakan privasiLaporan éta nyatakeun yén dina taun 2014, sajumlah ageung toko anu ngajual mi instan dipasang dina platform e-commerce Taobao.(Taobao dipiboga ku Alibaba, anu ogé gaduhPos.)
"Jumlah ngical paralatan Taobao pikeun mie tumuwuh 810 per cent ti 2014 mun 2016. Penjualan exploded di 2016, ngadaptarkeun kanaékan sataun-on-taun 3,200 persen," ceuk laporan.
Taobao dijual leuwih 28 juta luosifen pakét taun ka tukang, sahingga nu pang populerna ulang dahareun dina
platform babagi video Cina Bilibilihasaluran luosifen spesialis anu ngagaduhan langkung ti 9,000 pidéo sareng 130 juta pintonan, sareng seueur vlogger dahareun ngeposkeun ngeunaan kumaha aranjeunna masak sareng ngaraosan ngeunah di bumi salami lockdown Covid-19.
Kasohor pikeun bau sareng rasa anu pikaresepeun, stok luosifen dilakukeun ku ngagolakkeun snail walungan sareng daging babi atanapi tulang sapi, dikukus sababaraha jam sareng kulit kasia, akar licorice, kapulaga hideung, anise béntang, siki fennel, kulit jeruk garing, cengkéh, pasir. jahé, lada bodas jeung daun salam.
Daging kéong ngabubarkeun lengkep, ngahiji sareng stok saatos prosés ngagolak anu panjang.Mie disuguhan kacang, acar pucuk awi jeung kacang hejo, abon jamur hideung, lambar buncis, jeung sayuran héjo.
Chef Zhou Wen ti Liuzhou ngajalankeun toko luosifen di distrik Haidian di Beijing.Manéhna nyebutkeun rasa pedes unik asalna tina acar pucuk awi, hiji bumbu tradisional diteundeun ku loba rumah tangga Guangxi.
“Rasa teh asalna tina fermentasi pucuk awi amis salila satengah bulan.Tanpa pucuk awi, mi bakal leungit jiwana.Urang Liuzhou resep acar pucuk awi amisna.Aranjeunna nyimpen guci di bumi salaku bumbu pikeun masakan sanés, ”saurna.
"Stok Luosifen didamel tina seuneu leutik anu ngagolak keong walungan Liuzhou anu digoréng kalayan tulang daging sareng 13 bumbu salami dalapan jam, anu masihan sup ka bau hanyir.Nu dahar non-Cina bisa jadi teu ngarasakeun rasa seungit dina savoring kahiji maranéhanana sabab baju maranéhanana bakal seungit bau saterusna.Tapi pikeun tuangeun anu resep éta, sakali aranjeunna bau, aranjeunna hoyong tuang mie.
Jalan Gubu di Liuzhou gaduh pasar grosir snail walungan panggedéna di kota.Lokal di dinya ngadahar kéong walungan dina sop atawa digoréng asajajanan jalanan.Vendors ti pasar wengi di Gubu Street, nu mimiti pop up dina ahir 1970-an, dimimitian masak mi béas jeung snail walungan babarengan, sahingga luosifen hiji piring populér pikeun locals.Kaahlian pikeun nyieun ngeunah ieu didaptarkeun dina daptar warisan budaya intangible Cina di 2008.
Di Eighty-Eight Noodles, nu boga dua toko di Beijing, mangkok ngajual nepi ka 50 yuan, ngarah blogger dahareun nyebut eta luosifen paling mahal dijual di Beijing.
"Mi béas urang téh handmade jeung stock dijieun tina ngagolakkeun tulang babi salila dalapan jam," nyebutkeun manajer warung urang, Yang Hongli, nambahan toko munggaran dibuka dina 2016. "Kusabab waktu persiapan nu lila, ngan 200 mangkok mie nu. diobral [di unggal outlet] unggal dinten.
Nunggang dina popularitas badag mi ', Wuling Motors, nu kantor pusatna di Liuzhou, nembé ngaluncurkeun bungkusan kado édisi terbatas tina luosifen.Bungkusan na aya dina kotak-kotak anu dibingkai emas héjo kalayan parabot warna emas sareng kartu kado.
Perusahaan nyarios yén sanaos manufaktur dahareun sareng mobil henteu nyambungkeun industri, éta ngaluncat kana bandwagon luosifen kusabab popularitasna ageung saatos wabah Covid-19.
"Luosifen gampang masak sareng langkung séhat tibatan mie instan [biasa]," saurna dina siaran pers."Éta dijual saé pisan [salami wabah koronavirus] dugi ka stok dina sababaraha platform e-commerce.Ditambah sareng gangguan anu disababkeun kana ranté logistik anu disababkeun ku wabah Covid-19, luosifen parantos janten harta karun anu susah dimeunangkeun sapeuting.
“Ti saprak ngadeg taun 1985, motto urang nyaéta nyieun naon waé anu dibutuhkeun ku masarakat.Janten kami ngaluncurkeun mie pikeun ngabantosan paménta masarakat."
Catetan: tulisanna ti South China Morning Post
waktos pos: Jul-06-2022